原料：菠菜、鸡蛋、海米、肉丁、皮冻、葱、味精、花生油、香油。
做法：
第1步、洗净的菠菜焯水剁碎，葱切葱末，猪肉切丁，还有虾皮，一起放入不锈钢平底锅内。
第2步、鸡蛋加盐适量，搅打均匀，油多放一点，炒的嫩嫩的，拌馅的时候就不用放油了。
第3步、切好的皮冻。
第4步、菠菜 葱末 肉丁 虾皮拌和均匀。
第5步、我调味很仔细，把没盐味儿的先搅拌均匀，再放有味道的皮冻炒好的蛋。
第6步、搅拌均匀。
第7步、煮好的大馅饺子。
素三鲜饺子馅是一道美味又健康的素食选择。首先，准备好各种新鲜的蔬菜，如胡萝卜、青菜和香菇，然后将它们洗净并切碎。
接下来，热锅加入少许油，将蔬菜翻炒至变软糯。
同时，准备一些豆腐，将其切成小块备用。
将炒好的蔬菜和豆腐混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉和酱油，搅拌均匀。
最后，将馅料包入饺子皮中，并煮熟。这样制作出的素三鲜饺子馅香味四溢，口感丰富，营养丰富，是适合素食者和喜欢健康食品的人士的完美选择。
