自制香菇酱非常简单，下面是一份简单易学的香菇酱食谱，供您参考：
所需材料：
香菇 200克
葱姜蒜适量
食用油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
步骤：
将香菇洗净，切成小块备用。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入香菇块，翻炒至香菇变软。
加入适量的盐、糖、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
将炒好的香菇倒入搅拌机中，搅打成细腻的香菇泥。
将香菇泥倒入锅中，用小火煮至浓稠即可。
温馨提示：
香菇酱的口感可以根据个人喜好调整，如果喜欢口感细腻的可以多搅打一会儿。
煮香菇酱的时候要用小火，以免糊底。
香菇酱可以用来蘸饺子、涮羊肉等，口感鲜美，营养丰富。
