用料
鸡胸肉 一块
大蒜沫 4颗
盐 少许
辣椒面 适量
辣椒粉 适量
油 适量
红尖椒 1个
醋 2勺
葱 2根
姜 3片
香叶 3～4片
八角 3～4个
做法步骤
1、清洗鸡胸肉
2、准备好，香叶八角，葱，姜
3、直接冷水下锅大火煮，煮开，再开中火盖盖，闷13～15分钟，水尽量放多一点免得烧干
4、加这么点醋在水里
5、一个小碗里放入辣椒面
6煮好的鸡胸肉放冰水里，冷却，小心烫手
7、汤汁不要全部倒掉，盛一小碗出来备用
8、倒多一点油，倒入蒜末，速度快翻炒，炒至蒜末发黄即可，千万别焦了
9、连油带蒜末倒入辣椒粉里，自制辣椒油做好啦～
10、冷却好的鸡胸肉，手撕开，撕的越细越进味
11、自制辣椒油要记得加盐，加酱油，加一个小米椒，加一点葱花，一滴醋，倒两勺之前准备好的鸡汤，搅拌匀，尝一下盐够不够
12、盐味够的话，就淋上去！！
13、搅拌匀就是这样啦～～超级好吃、要是喜欢的话还可以在做蒜油的时候加点花椒炸一下捞出再倒入自制辣椒粉里
