鸡腿腌渍后烤为什么表皮发黑（鸡腿烤了很久还是有血水能吃吗）

不会黑是最好的哦，火候大都是会黑的，先腌制比较入味一点的，我是这样做的，先把鸡腿洗净，然后按照料肉比例进行腌制个5.6个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡腿也比较脆软嫩，特别好吃的。