酵母用开水和面了怎么补救（酵母和面不成功怎么补救）

酵母粉用开水和面了怎么补救。酵母粉是活菌，用开水就烫死了，起不到发酵的作用了。用开水和面把面也烫熟了。唯一补救的办法就是再取一些面粉，要是原来面粉的两倍以上，用温水把酵母粉化开，把重新和好的面和原来的面揉到一起，就可以发酵蒸馒头了。