材料
猪肉250克，干香菇约8朵，淀粉15克，盐1小勺，白砂糖2小勺，白胡椒粉1小勺
步骤
1、首先把香菇用温水泡软，去除蒂部切成小丁，五花肉切成小块，用刀剁碎分次放进搅拌机里，加少量的水一起搅拌成肉泥，在搅拌好的肉泥中加入1小勺盐、2小勺糖、1小勺胡椒粉，加入10克淀粉、香菇丁即可；
2、然后用筷子把所有的材料顺着一个方向用力搅拌，搅至感觉肉泥呈胶质状，筷子受到阻力时就差不多了。用手把肉泥拿起来用力摔打数次，胶质状的肉浆就做好了；
3、最后把锅内放水烧开后换小火，握紧手里的肉浆，以手部虎口的部分将丸子挤出一个圆球，再用汤匙顺势刮出丸子，边挤肉丸边放进去，小火慢慢煮开，肉丸浮上水面就熟了，
