狮鱼是一种营养丰富、口感鲜美的鱼类，做法多种多样。以下是一种简单的狮鱼做法，供您参考：
食材：
1. 狮鱼一条（约 500 克）
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 蒜瓣适量
5. 干辣椒适量
6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖适量
7. 食用油适量
步骤：
1. 狮鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段备用。
2. 用厨房纸巾将鱼身表面的水分吸干，防止烹饪时油花四溅。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油温五成热时，放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒炒香。
4. 放入狮鱼段，用中火将鱼两面翻煎至微黄色。
5. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，加入适量的水，大火烧开。
6. 烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮约 10 分钟，直至鱼肉熟透。
7. 最后，用大火收汁，让狮鱼段充分吸收汤汁的味道。
8. 出锅装盘，撒上葱花、香菜等点缀，即可享用。
这是一种简单的红烧狮鱼做法，狮鱼还可以炖、蒸、烤等。根据个人口味和需求，您可以尝试不同的烹饪方法。烹饪狮鱼时，注意掌握火候和时间，保持鱼肉鲜美和口感。祝您做出美味的狮鱼！
