步骤/方式1
将两斤牛肋排解冻
步骤/方式2
带骨牛肋排切成小段
步骤/方式3
切小段用冷水泡除血水，多泡一下，我觉得这样就可以不要焯水了！味道更好！个人意见，也可才用焯水的方式去除血水！
步骤/方式4
泡发笋干、木耳、腐竹备好
步骤/方式5
配料备好：姜片、大葱段、香叶、桂皮、八角、白芷。
步骤/方式6
小火热油，倒入配料小火炒香
步骤/方式7
小火慢慢炒香
步骤/方式8
倒入牛肋排
步骤/方式9
翻炒后放入料酒、老抽、生抽、盐少许
步骤/方式10
翻炒
步骤/方式11
加开水至莫过肉即可，不宜太多，压力锅压二十分钟后加入笋干木耳腐竹再压三十分钟，全部压的软烂，但是这时候笋干还是脆爽口感，腐竹和木耳很软糯入味！
步骤/方式12
装盘开吃
