玉米糁和小麦面蒸馒头的做法（玉米糁馒头的做法和发面全过程）

杂粮馒头是我家餐桌上常吃的一种主食，玉米面掺和小麦面蒸的馒头就是其中的一种。首先用开水把玉米面烫一下，边倒开水边用筷子搅和，把玉米面搅拌成絮状晾凉，放凉后可以打两个鸡蛋，不放也可以，放适量的发酵粉，用筷子打散，然后在加入等量的小麦粉揉成光华的面团，面团醒发好后揉面排气，做成馒头形状放蒸锅二次醒发，二次醒发好后在开火蒸，蓬松萱软的玉米面馒头就做好了，既营养又健康。