1.
首先准备食材:鸡腿 4只,咖喱酱 50g,葱 1根,姜片 6-7片,油 2汤匙,盐 1克,牛奶 100毫升,胡萝卜 1根,土豆 2个,洋葱 半个,杏鲍菇 1个
洋葱切块、胡萝卜和土豆切丁,鸡腿肉去骨切块加少许盐和胡椒粉腌制,杏鲍菇洗净切块
2.
锅中烧水,水沸后,放入胡萝卜丁和土豆丁煮1分钟,焯水断生
3.
待再次开锅后,将土豆和胡萝卜捞出后,放入凉水中泡出淀粉
4.
锅内热锅冷油倒入洋葱段爆香
5.
待洋葱爆出香味后倒入鸡肉块快速翻炒变色
6.
鸡肉翻炒变色后加入咖喱酱
7.
然后加入过水后的胡萝卜和土豆, 迅速翻炒均匀
8.
加入牛奶至锅内, 并放入杏鲍菇一起大火煮开后转小火盖盖焖煮
9.
大约煮15分钟后, 咖喱开始变得粘稠后, 转大火收汁即可。注意煮的过程中用锅铲翻一下食材 ,以防粘锅。
10.
出锅后撒上白芝麻即可食用,非常美味。