拌茄条最好吃的做法（清拌茄条的正宗做法）

拌茄条的食材:

茄子(紫皮，长)                          葱5克 

蒜 5克                                                            辣椒1个 

生抽 1汤匙                                      食盐 茶匙

醋 1/3汤匙                                           白糖1/2茶匙 

香油1 茶匙                                        植物油 1.5汤匙

花椒 20粒

拌茄条的做法:

1、长茄子洗净，切成条状备用。

2、切好的茄条码入盘中，蒸熟(约5-7分钟)；葱、蒜、干辣椒切末备用

3、汁：生抽、盐、醋、少许白糖和香油调匀。

4、蒸好的茄条放凉沥于多余水分，浇料汁后，将切好的葱、蒜、干辣椒摆到茄条上面。

5、起锅，入植物油、花椒烧至八成热。

6、去除花椒将热油浇到茄条上，吃前拌匀即可。