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豌豆猪蹄汤做法(干豌豆炖猪蹄汤的做法)

豌豆猪蹄汤做法(干豌豆炖猪蹄汤的做法)

更新时间:2024-01-10 09:38:35

豌豆猪蹄汤做法

食材:豌豆,猪蹄,八角,香叶,陈皮,姜片,黄酒;

调味:蒜末,蚝油,辣椒粉,味精,白芝麻,白糖,香菜碎,芝麻香油,生抽,醋;

做法:

1.豌豆提前泡一晚,用电饭锅或高压锅炖软待用;

2.猪蹄剁大块泡去血水,用八角、香叶、陈皮、姜片和黄酒煮开撇去浮沫,捞出用温水洗掉浮沫,再重新放姜片,黄酒,加水炖煮;

3.小火炖两个小时后,加一半的熟豌豆,再炖一个小时将剩余的豌豆加入猪蹄浓汤中,再炖个二十分钟,优雅的撒把盐即可。

4.蘸料的制作方法,就所有的配料放入碗中,小火热油,倒入碗中搅拌均匀,适量加醋即可。

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