当前位置:首页>维修大全>综合>

爆浆流心核桃包和配方(爆浆核桃包正宗做法)

爆浆流心核桃包和配方(爆浆核桃包正宗做法)

更新时间:2024-05-11 15:15:37

爆浆流心核桃包和配方

(1)首先我们准备食材,面粉是两份,一份多的和成面团,一份少的拿来拌馅。

(2)面粉290克加入80度以上热水烫面,这时用筷子来搅拌,搅拌好后放入一旁先冷却一下10分钟左右。

(3)利用这个空间,我们可以来做馅,红糖90-120克左右,面粉40-50克,如果想馅更多就可以选择糖120/克:粉50/克这个比例,也可以5勺红糖2勺面粉,这个比例是黏稠流动状态。面粉的量可多可少具体可以根据自己口味增减。

(4)醒过的面团不要下手直接揉,因为那样会很粘手,我们可以手抹少许玉米油来揉面,这样就不会粘手而且可以使面团揉光滑而且稀溜软,揪成小剂子擀皮,再包糖馅,收紧口轻轻按压成饼。

(5)电饼铛或者其他锅都行,多功能锅,新手最好用这种火候均匀的电饼铛或者多功能锅,比较好掌握火候。煎之前锅中抹少许油,也可以不抹油。

更多栏目