食材
鲫鱼 三条 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 干辣椒 三根 、 八角 一颗 、 花椒 十来粒 、 青辣椒 一根 、 香菜 适量 、 香葱 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 生抽 两勺 、 老抽 一勺 、 料酒 两勺 、 白糖 一勺 、 鸡精 一勺 、 味精 一勺 、 胡椒粉 适量 、 啤酒 一罐
烹饪步骤
步骤1/8
准备材料
步骤2/8
野生水库鲫鱼
步骤3/8
拿出来三条解冻清理干净
步骤4/8
两面划斜刀
步骤5/8
热锅凉油煎两面金黄，可以多煎一会炖的时候更容易酥烂入味
步骤6/8
下入葱姜蒜干辣椒八角花椒，倒入两勺料酒两勺生抽一勺老抽酱油加一罐啤酒
步骤7/8
大火烧开关小火盖上盖子慢炖半小时
最后一步
出锅前放盐味精鸡精胡椒面调味，大火收汁，装盘撒上香菜香葱青椒碎装饰一下，开吃！
