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乐山牛华豆腐脑配方(五通桥牛华豆腐脑的做法和配料)

乐山牛华豆腐脑配方(五通桥牛华豆腐脑的做法和配料)

更新时间:2024-02-11 00:35:35

乐山牛华豆腐脑配方

主料:

内酯3克,温水30克,黄豆100克

辅料:

香油1小勺,生抽1小勺,葱花少许,香菜1根,剁椒1勺,虾皮1小勺,萝卜干碎1大勺,打豆浆水900克

做法:

1.准备好所有食材

2.黄豆提前浸泡一夜

3.洗净后放入料理机并加入适量清水

4.启动料理机研磨成豆浆,豆浆过滤掉豆渣

5.倒入小锅中开小火煮沸,多煮几分钟关火

6.将内脂+30克的温水化开,待豆浆凉至80度左右时

7.边加入内脂水边轻轻地快速搅拌

8.盖上锅盖闷15分钟左右

9.用网勺至碗中,配上喜欢的作料即是豆腐脑

10.将准备好的辅料放入即可

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