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中间是绿豆沙的粽子怎么做(红豆沙粽子怎么做不夹生)

中间是绿豆沙的粽子怎么做(红豆沙粽子怎么做不夹生)

更新时间:2024-03-14 02:54:31

中间是绿豆沙的粽子怎么做

1.干粽叶泡水一夜,第二日清洗干净,上炉煮开5分钟,然后继续泡在清水中待用。

注:煮粽叶是为了消毒,并让粽叶变软易包裹粽子。

2.将绿豆沙分成30克的小球3.取西米100克加糖10克水、100毫升和几滴油。

注:西米很快就涨发了,因此300克的西米,我分了3次。还有水不可太多,否则就成一坨泥了。

4.取2片粽叶,叠在一起,卷成漏斗,放一汤匙西米,压压紧,在上面放一豆沙小球。

5.再用西米将豆沙盖住。

6.包裹好,绑上线绳,将多余的叶子剪去。

7.全部包完,放入煮锅,大火烧开,转小火,保持微沸状态20分钟,开火后再让粽子在锅内焖10分钟。

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