酸辣冷面的家常做法（酸辣冷面的正宗做法）

酸辣冷面

主料

碱面适量

辣椒适量

辅料

姜适量

盐适量

油适量

辣椒油适量

白糖适量

葱花适量

花生米适量

蒜适量

酸辣凉面的做法步骤

1.辣椒姜蒜切好。

2.锅中烧水。水开下面。煮开后加冷水。这个过程反复三次。

3.冷开水。把煮好的面放入冷开水中，反复洗三遍。

4.洗好的面，倒入大碗里，放入香油，搅拌均匀。

5.然后下入姜蒜。葱花。

6.起锅放盐，下入辣椒姜蒜炒熟。加盐。

7.然后关火下入辣椒油。翻炒。

8.然后淋再面条上。搅拌均匀。

9.撒上花生米。和黑醋。继续搅拌均匀。就可以了