炸串香辣酱配方商用（商用炸串甜酱配方）

1· 先把黄豆泡上6个小时，把豆泡胀。锅里放入没过黄豆的水烧开煮5分钟去生

2· 煮好的黄豆控干水均匀裹上面粉，放一小时

3· 红辣椒洗干净沥水

4· 锅里放多一些油烧七成热，把裹好的黄豆下入，用筷子搅散，炸至豆浮起捞出，趁热洒入花椒八角拌匀

5· 沥干水的红辣椒去芯和籽切碎

6· 炸好的黄豆放凉，加入切好的红辣椒，放入所有的调料拌好

7· 拌好后可以直接吃，如果喜欢酱味浓的可以用干净瓶子装好密封，放置半个月后热油爆香葱姜蒜炒一下再吃