香港鼎爷牛杂做法（香港牛杂档做法及配方）

主料：牛杂

配料：大葱，大蒜，香菜，醋，盐，白糖，高汤精，胡椒粉

做法

1、先将牛杂分别切好。

2、将葱切片、香菜切段、大蒜切末。

3、烧一锅开水，放入牛杂和盐、高汤精、白糖煮3分钟，撇去浮沫，最后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅。