鱼干最佳吃法和做法（大银鱼干最佳吃法和做法）

材料：鱼干300克，大蒜叶适量。

步骤：

1、鱼干用淡盐水泡好，让鱼泡软的同时可以稀释盐份。

2、将洗净的大蒜斜切，待鱼干泡1-3小时后，洗净切块。

3、待锅烧制高温入油，大火炸鱼，不要炸太久，把鱼过一下油，炸香就行。

4、捞起鱼干，留低油，放入干辣椒，用到辣椒，才会入味。

5、放入大蒜梗，翻炒几下，加入鱼块，放入少许高汤，少许生抽和鸡精，闷煮入味。

6、最后放大蒜叶子。翻炒起锅。