整鱼的做法（整只鱼的做法家常）

清蒸整鱼：蒸的时间30分钟左右；可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开盘底，使鱼身全面遇热快熟；还可以将鱼立起来蒸，用一节大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住。