茄子做饺子馅怎么做（用茄子做饺子馅怎么做好吃）

食材，肥瘦相间的五花肉六两，葱，姜各少许，茄子一斤。虾皮二两。

把猪肉切成碎末，加入少许花椒油，五香粉少许，味极鲜酱油，耗油少许。搅拌均匀放置备用。

茄子切成薄片，起锅放一点点的油，把茄子片放进去煎制八成熟，然后切成小块，用纱布网寄一下水份。

把肉馅和茄子搅拌均匀，然后加入虾皮。搅拌均匀即可！