取1200克新鲜的鲤鱼收拾干净,抠去鱼腹内的黑膜和鱼骨血,用水冲洗干净,在鱼的背部打上一字刀,把鱼放入盆中加入,盐10克鸡精8克一勺料酒一勺生抽少许白胡椒粉蚝油,葱段100克姜片80克,香菜30克芹菜30克圆葱50克胡萝卜30克芹菜50克,用刀抓伴均匀放在鱼腹内和鱼身上淹制半个小时,把鱼用锡纸包好放入料理锅内烤制30分钟后,去掉锡纸放入盘中即可食用。
取1200克新鲜的鲤鱼收拾干净,抠去鱼腹内的黑膜和鱼骨血,用水冲洗干净,在鱼的背部打上一字刀,把鱼放入盆中加入,盐10克鸡精8克一勺料酒一勺生抽少许白胡椒粉蚝油,葱段100克姜片80克,香菜30克芹菜30克圆葱50克胡萝卜30克芹菜50克,用刀抓伴均匀放在鱼腹内和鱼身上淹制半个小时,把鱼用锡纸包好放入料理锅内烤制30分钟后,去掉锡纸放入盘中即可食用。