客家铺子卤水千张豆腐干怎么做（血豆腐干最简单的配方）

主料

豆腐皮500克。

辅料

小葱适量， 十三香适量 ，料酒适量 ，色拉油适量， 食盐4克， 生抽适量 ，姜5克， 蒜5克， 水淀粉适量。

步骤1/干豆腐皮卷紧，用线捆上，热锅烧点食用油，加葱姜蒜炒香，添水放入捆好的豆腐卷，再加十三香，盐，生抽，料酒，水烧开后煮20分钟。自然放凉后，转冰箱冷藏一晚。

步骤2/把卤好的豆腐卷的拿出，线拆下来，切片，切点香葱撒在豆腐卷上。

步骤3/取部分卤汁回锅加热，加点水淀粉勾芡，加热过的卤汁浇在豆腐卷上即可。