12月收。
冬莴笋的采收时间在11月底到12月初,一般播种时间在8月中旬到下旬,9月上旬就可进行移栽。播种时间过早的话,部分地区温度还是会过高,播种时间太晚导致收获期延后,部分地区可能会遇到0℃低温导致冻伤。所以我们的播种时间要根据当地气温来定。