腌白鲢鱼的正确方法（风干腌白鲢鱼的正确腌制方法）

步骤1

白鲢鱼用工具去掉身上的鱼鳞。

步骤2

剪刀剖开肚子，去掉里面的内脏。

步骤3

把鱼头也摘掉，鱼头没什么肉，建议丢掉。

步骤4

放在清水中冲洗干净鱼身。

步骤5

将鱼放在容器中，撒上适量食用盐，腌制一夜。

步骤6

鱼身表面抹少许食用油防粘，用铁丝穿过鱼身。

步骤7

穿好的白鲢鱼在阳光晴好的状况下，晾晒3-4天即可食用（或收藏）。