茼蒿炒腊肉是哪里的（茼蒿杆子炒腊肉家常做法）

茼蒿炒腊肉是湖南、湖北、江西等地区的地方菜。茼蒿炒腊肉是一道家常美食，主要制作材料为茼蒿、红椒、腊肉。

茼蒿炒腊肉也是江南人都爱吃的一道家常野菜，一直享有“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”的美誉。其制作也简单，把茼蒿除去根后的嫩茎切成半寸长一段，腊肉切成丝，外加一些葱段。先炒腊肉后加入茼蒿和葱段煸炒，加入汤料片刻起锅淋上小麻油即成。