白醋泡鸡脚的做法和分量（陈醋泡鸡脚的正宗做法）

姜、小米辣切片，鸡爪去指甲切小段，洗净冷水下锅，焯水两分钟，捞出洗净，锅里重新加水，倒入鸡爪，放姜片、料酒，盖盖上气后煮7分钟，捞出放冷水泡凉，密封瓶倒入生抽150克、醋120克、白糖15克、香油10克、盐1勺、姜片、小米辣，搅拌均匀，放入鸡爪摇晃均匀，冷藏密封5小时以上即可。