家常焖茄子夹肉的做法（家熬茄子夹肉的做法）

做法：1把长茄子洗净切片，两片之间连着一点不要切断，葱姜洗净切末

2 猪肉切末，加葱姜、鸡蛋青、香油、胡椒粉、盐拌均匀，面粉里加蛋黄、水调成糊湖状

3 把肉末塞进茄子里，在面糊里裹均匀

4 热锅凉油，下茄盒，炸到金黄色捞起5锅里留底油， 下豆瓣酱翻炒出红油，加少许白糖，加生抽、花椒粉、开水煮开，下茄盒翻炒均匀焖一会入味，加水淀粉，撒上香葱末翻炒均匀即可