主要食材:蚕豆、葱、姜。
主要调料:食盐、八角、干辣椒、香叶、花椒、生抽、鸡精。
1· 蚕豆买回来剥去外面大壳。
2· 用流动的水清洗几遍。
3· 准备一些大料,基本厨房必备的常见几种。
4· 锅内放些没入蚕豆的水,再放入大料。
5· 放少许老抽上一点色,再放盐。
6· 大火烧开,中小火煮制,大约20分钟左右,可以拿一个尝一尝,也可尝一下卤汁的咸淡。
7· 不着急吃的话可以再泡上一两个小时,捞出来放入碗中。
主要食材:蚕豆、葱、姜。
主要调料:食盐、八角、干辣椒、香叶、花椒、生抽、鸡精。
1· 蚕豆买回来剥去外面大壳。
2· 用流动的水清洗几遍。
3· 准备一些大料,基本厨房必备的常见几种。
4· 锅内放些没入蚕豆的水,再放入大料。
5· 放少许老抽上一点色,再放盐。
6· 大火烧开,中小火煮制,大约20分钟左右,可以拿一个尝一尝,也可尝一下卤汁的咸淡。
7· 不着急吃的话可以再泡上一两个小时,捞出来放入碗中。