广东石斛炖瘦肉汤是一道常见的粤菜，做法如下：
所需材料：
- 石斛10克
- 瘦肉500克
- 姜片5克
- 葱段5克
- 料酒5毫升
- 盐2克
- 鸡精5克
- 清水适量
制作步骤：
1. 瘦肉洗净，切成小块，加入料酒焯水备用。
2. 霍门兰洗净，切成段。
3. 锅中加入适量清水，放入霍门兰和瘦肉块，加入姜片和葱段，煮开后转小火炖煮1-2小时。
4. 期间可适量添加料酒和盐，最后加入鸡精调味。
5. 炖煮好后即可出锅食用。
温馨提示：
1. 石斛可以秋季和冬季使用，夏季使用可能会感到不适。
2. 霍门兰是一种野生植物，一定要清洗干净，否则会影响口感。
3. 炖煮的时间可以根据自己的口感需求进行调整。
