何妈月饼的做法（夏妈月饼黑芝麻馅的做法）

食材：西米150g、热开水160g、细砂糖 30g、各种奶黄馅

制作方法

1.先将西米打成细腻的粉状（这样做面皮会更细腻哦！）

2.西米粉里加细砂糖和热开水刮刀翻拌均匀，盖上保鲜膜静置30分钟后揉成光滑的面团（这个静置30分钟一定要做，对后面揉面团很有效）

3.分成12等份，皮压扁后包入奶黄馅，手指和虎口收紧，用模具压出形状后底部垫纸放入蒸笼或者蒸锅（模具里撒一点薄薄的糯米粉防粘）

4.沸水上锅蒸25分钟左右再焖10分钟即可