咸鸭胗的腌制方法（咸鸭胗怎么腌制放多少盐）

鸭肫清理干净，锅中放水，加料酒后把鸭胗放进去焯水后，捞出洗净浮沫

步骤2

葱、姜、香叶、八角、桂皮、草果、肉蔻、陈皮和小茴香装进卤料包里

步骤3

重新装一锅水，放入焯好水的鸭肫，装好的卤料包，再加入料酒和盐，大火烧开后转中小火盖上盖焖煮到熟，关火(约30分钟左右)

步骤4

待自然冷却后捞出切片，淋上少许香油即可享用