虾皮是怎么做出来的（虾皮是生的还是熟的）

虾皮主要是毛虾加工的，中国毛虾主要分布在黄海和渤海，毛虾个头小，群体集中，经常一网捕上来的都是毛虾，而且加工也比较简单，一般就地晒干就成了虾皮。

因为毛虾个头小，晒干之后给人的感觉就只剩虾皮，因此得名。