在Photoshop中使用钢笔工具进行抠图时，如果错误地截点（即添加了一个多余的点），可以按以下步骤进行撤销：
1. 按下“Ctrl+Z”（Windows）或“Cmd+Z”（Mac）快捷键，撤销刚刚添加的点。如果你已经完成了整个路径的绘制，也可以选择“编辑”→“撤销路径”来撤销整个路径。
2. 如果你只想撤销最近一个点的操作，可以选择钢笔工具，并右键单击要撤销的点。在弹出的菜单中，选择“删除锚点”选项，即可将该点从路径中删除。
注意：每次使用钢笔工具绘制路径时，都会自动创建一个新的路径图层，因此如果你绘制的路径有误，可以直接删除这个路径图层并重新开始绘制路径。
