方式一：
1、鸡蛋放进沸水里泡一分钟捞起来，放下去时蛋会冒小泡泡。这个是小技巧，不出壳时，先泡一会儿。那样热小水泡一分钟后的，随意如何敲，下锅的蛋全是详细的。
2、另取一个锅，水烧开后熄火。
3、把蛋立即敲下锅里，不必搅拌，盖上盖子焖，一般焖的2分鐘后开文火加温至自身喜爱的生熟就行。
方式二：
1、先把生鸡蛋先打进碗中。
2、锅中烧开，水开后，关闭火。
3、把碗贴紧河面，把蛋倒进锅中。
4、盖上盖子。
6、开文火煮。可以用铁铲把底端转动一下。煮至自身喜爱的生熟捞起来就行！
7、2-3分鐘开启。表层基本凝结。
