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泼辣鱼的正宗做法王刚(番茄鱼最正宗做法王刚)

泼辣鱼的正宗做法王刚(番茄鱼最正宗做法王刚)

更新时间:2024-03-15 01:23:20

泼辣鱼的正宗做法王刚

泼辣鱼是一道美食,制作原料主要有草鱼、花椒、小尖椒、花生油等。

中文名泼辣鱼

口味辣

主要食材草鱼400克,花椒30克

调料精盐10克、生抽5克、白糖8克

用料

草鱼400克、花椒30克、小尖椒30克、花生油40克、鱼香菜5克、姜片5克、料酒20克、精盐10克、生抽5克、白糖8克、味精4克

制作方法

1.草鱼治净,背上破成斜刀,用料酒、葱、姜、胡椒面、生抽腌制10分钟。2.将腌制好的鱼下油锅,煎炸至皮脆骨酥,滤油出锅,放入烤箱用中火烤5至8分钟,出炉装盘。3.锅下油少许,烧6成热,下花椒、小尖椒炸至酥脆加入精盐、味精炒均匀入味连油一起浇在烤好的鱼上,再撒上鱼香菜即成。

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