1.鸡斩成小块备用。
2.鸡内脏用盐漂洗干净，并切成小块。
3.用适量的油盐糖豆粉调味腌制鸡肉。
4.水蛇，买的时候让老板切成小段，不要去皮，煮前冲洗干净。
5.锅里加入半锅清水，加入水蛇。
6.盖锅，大火煲30分钟。
7.观察，蛇煲淋了就可以放入鸡肉，不够淋则继续煲。
8.蛇煲淋了，此时加入鸡肉，重新煮沸腾，将鸡肉煮熟。
9.这个时候处理调味料。锅里加入小半碗花生油，大火烧沸腾。
10.姜磨成姜蓉，加入两勺子淮盐。
11.将熟油淋到姜上，并加入适量的酱油。
12.10分钟后，鸡肉也煮熟了。可以熄火，整锅端到饭桌上开动咯！吃肉喝汤
