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东北怎样蒸鸡蛋糕好吃(东北蒸鸡蛋糕最正确的方法)

东北怎样蒸鸡蛋糕好吃(东北蒸鸡蛋糕最正确的方法)

更新时间:2023-12-24 02:01:48

东北怎样蒸鸡蛋糕好吃

东北蒸鸡蛋糕

主料

鸡蛋3个 凉白开约蛋液的1.5倍

辅料

盐适量 十三香适量 食用油或香油少量 味精少量 葱花按个人喜好

东北蒸鸡蛋糕的做法步骤

1. 鸡蛋3个,用筷子顺时针搅打,直到打出泡沫。注意:这过程特别重要,打不匀会晃汤,就是周围熟了,底部老大劲了,中间还是水,像没熟!(泪的教训)

2. 打鸡蛋的同时,烧上水!准备好的凉白开,沿碗壁倒入蛋液中!放入盐,十三香,味精。搅拌均匀!

3. 在蛋液表面少倒些油,放入葱花!待水开后即可下锅蒸!!从下锅开始计时,共7分钟。其中到第6分钟时揭开锅盖一次,放气,防止鼓包,之后迅速盖严,待到第6分半关火,闷半分钟!

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