用料
白芝麻 100克
白糖 65克
做法步骤
步骤 1
提前准备好案板，擀面杖，刀，这很关键，因为之后的操作讲究速度！
步骤 2
用小火炒白芝麻出香味，锅中有轻微的砰砰响就可以了。
步骤 3
把炒过白芝麻的锅擦干净，放入糖，用最小的火，一边加热一边搅拌，让糖均匀受热，让糖慢慢融化至变成金黄。
步骤 4
检查糖浆状态，将糖浆滴入冷水中，如果遇水后变成软脆硬的颗粒就可以了。
步骤 5
倒入炒好的白芝麻，关火，用铲子迅速翻拌，将白芝麻和糖浆融合成团！（这一步要快一点哦）
步骤 6
将基本成团的白芝麻糖倒在案板上，用刀聚拢整理下
步骤 7
用擀面杖擀压至1厘米厚左右
步骤 8
趁糖还温热，用刀将白芝麻糖切成小块就可以了。
