怎么能把孜然粉炒香（孜然粉怎么炒才不会粘）

孜然香味的激发就是用火烤，或是用热油浇。

孜然的香味需要激发才能充分释放出来。

激发的方法很多。

第一种方法是火烤，把需要加工的食物放在烤盘或是烤架上，撒上孜然利用火烤的热就能激发孜然的香气。

第二种方法是油炸，把炸好的食物放在放盘子里，趁着油的热度赶集撒孜然，近似于油炸，这样就会香味充分被激发