长芽的芋头有毒吗（怎么识别芋头是否有毒）

长出了芽的芋头是无毒且可以食用的。因为芋头长芽是水份和温度的的作用所引成的生长现象。只要长出的芽不长不现绿色的嫩叶就说明芋头的营养成分不没有流失，仍然可食用。