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小龙虾规格怎么分 四五六和七各代表什么意思啊(小龙虾的大小型号怎么分)

小龙虾规格怎么分 四五六和七各代表什么意思啊(小龙虾的大小型号怎么分)

更新时间:2024-03-31 11:58:05

小龙虾规格怎么分 四五六和七各代表什么意思啊

234:规格在2,3,4钱内。

456:规格在4,5,6钱内。

789:规格在7,8,9钱内。

小龙虾一般以重量钱作为单位,十钱为一两。四五六七是小龙虾的规格,也就是用重量作为规格去区分。6-7钱重的比较抢手。

新鲜的龙虾鲜亮饱满,肉质紧,而且有一定的弹性。

如果是放置了一段时间或是已经死了的龙虾,则肉质酥软,看上去空空的不饱满。

买虾后,最好先放入水中养一天,使其吐净体内泥沙,再用牙刷把头部和尾部的泥沙仔仔细地刷掉,才可以用来烹饪。

鉴别雌龙虾的方法是,如果龙虾的头体连接部位下表皮有一对成三角的小刺,就是雌虾。

食用前鉴别的方法也很简单,就是咬一下,如果咬时肉不发软,非常“有嚼头”,同时有汁流出,就是熟的。

或者观察被咬开的横截面颜色是否一致,一致则熟。

也可看虾炸好后的形状,如果尾部蜷曲,说明虾入锅前是活的,如果尾部是直的,那说明虾入锅前多数已经死掉。

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