翅中怎么穿串（鸡全翅怎么穿串）

翅中的穿串方法：将翅中肉沿着骨头切开，剔去骨头和脂肪，剩下的部分就是完整的翅中肉块。然后在肉块上用刀子切割出小块，

大小一致。将串肉静置10分钟，让肉块充分吸收调料。拿一根竹签或金属签将肉块穿好，注意每一块必须把中间的横骨穿透。处理好的翅中串可以在烧烤架上翻煎几分钟至肉熟即可食用，可搭配蘸料享用。