鲜活蛏子怎么做（蛏子怎么去内脏和沙囊）

食材：

蛏子350g，葱少许

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制作：

1⃣.蛏子洗净放入盐水中吐沙2小时。

2⃣.锅中放入料酒，生姜，1勺盐水煮开后，放入蛏子，煮2分钟左右，全部开口捞出即可。

3⃣.去壳后放入葱姜水中浸泡，锅中起油扁葱油，捞出葱后，放入1勺生抽，1勺蚝油做成葱油一会。

4⃣.蛏子装盘，淋上葱油酱汁，撒上葱即可