主料
排骨
500g
土豆
4个
绿豆粉皮
2张
辅料
葱
适量
姜
适量
香叶
适量
大料
适量
料酒
2勺
生抽
1勺
老抽
1勺
冰糖
适量
油
适量
步骤
1.排骨切好入锅先煮一下，去掉血水
2.煮过的排骨捞出备用，煮排骨的烫去掉浮油也可以用。
3.土豆切滚刀片。
4.锅里加油，把土豆放锅里用油煎一下，等排骨两面变金黄色时，倒入清水或者刚才煮排骨的水。
5.加入葱姜调料
6.加入生抽和料酒
7.排骨炖20分钟左右的时候加入土豆，锅内水不够的话再适量加入一些。
8.最后10分钟加入粉皮。粉皮用凉水先洗一下。
9.出锅前加入老抽。
