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洛阳的小碗汤是怎么做啊(洛阳老城小碗汤的正宗做法)

洛阳的小碗汤是怎么做啊(洛阳老城小碗汤的正宗做法)

更新时间:2024-01-19 03:49:22

洛阳的小碗汤是怎么做啊

准备食材:鸡腿菇 2个、金针菇 一板、鲜香菇 七八朵.木耳 一把、瘦肉 一小块、豆腐皮 一张、豆腐 适量、腐竹 适量、烧饼 两个、西红柿 一个、淀粉 、胡椒粉 、醋 、盐、 姜

步骤 1

各种材料切的小一点,腐竹的话提前泡好,切成小丁,也是要切的小一点

步骤 2

烧饼切小块,豆腐切片,下油锅炸。油炸豆腐要切丝。

步骤 3

瘦肉剁成沫,姜剁成沫。

步骤 4

瘦肉下锅翻炒,加少量生抽,炒熟后倒入所有提前切好的食材,翻炒一两下后加热水,不要炒太久了。

步骤 5

淀粉加凉水浇开后倒进锅里,边倒遍搅,自己把握稀稠,不要太稀了。

步骤 6

加入胡椒粉(超级重要),醋,盐。醋不要太多,能尝到淡淡的醋味就好了,胡椒粉多放点,让辣味多点。最后放入切成丁的番茄,煮一会儿。

步骤 7

做好后乘一碗,在碗里放炸好的烧饼丁,葱花,芫荽(香菜)就好了。

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