兰州拉面帽子不掉的秘密（兰州拉面为什么从不给客人笑脸）

兰州拉面的帽子通常情况下都是不会掉的，虽然拉面、揉面和舀汤师傅的帽子看着是轻轻扣到上面的，给人的感觉是会掉下来，因为帽子是纸做的，而且边缘不太宽，也没有松紧控制，但是帽子不会掉下来，帽子不是定做的，一般店里买的都是统一的，但是回来戴的时候，自己会按照头围再拿订书机在合适的位置订一下，所以戴上去也是比较稳的，如果不是特意，一般都不会掉的！