所需原材料：
1、主料：韭菜300克、虾爬子肉200克、鸡蛋3个、中筋面粉400克、清水200克。
2、辅料：盐、鸡精、花生油、香油。
做法步骤：
第一步：准备好400克面粉。
第二步：然后加入清水。
第三步：和道成光滑的面团，盖上保鲜膜室温松弛十五分钟以上。
第四步：然后将虾爬子肉解冻。
第五步：将其清洗几遍。
第六步：然后将虾肉剁成小丁，不用太碎。
第七步：鸡蛋加盐，打散。
第八步：然后将鸡蛋炒熟。
第九步：韭菜洗专净控水。
第十步：然后将洗干净的韭菜切碎。
第十一步：把韭菜，鸡蛋，皮皮虾肉，放在一起。
第十二步：加入适属量盐，鸡精最后放香油拌匀即可。
