酥油是不建议代替黄油的,因为每一种油类他们的制作都不一样,而且整个的一个食用方法也不一样,将要做一些酥油茶或者是做一些藏族特有的美食的话,可以采用一些素有,这样味道会更好一些,但如果是要制作一些面包等等,还是使用黄油会更加方便一点